Dégustez des wraps protéinés pauvres en glucides, remplis de légumes de votre choix, de maïs et de noix, le tout accompagné d'une sauce onctueuse.

Préparation: 20min
Cuisson: 15min
Temps total: 35min

Par portion:

Énergie: 2638kJ / 630kcal, lipides: 40g, glucides: 19g, protéines: 43g

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Wraps low carb

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Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé
2 plaques de four
Pâte:
360 g	de mozzarella râpée pour pizza ou de Gruyère AOP râpé
6	œufs
500 g	de séré maigre
	sel
	poivre
Sauce:
4 cs	de demi-crème acidulée ou de crème acidulée
2 cs	de concentré de tomates, de sauce tomate ou de ketchup
2 cc	de moutarde
1 - 2 cs	de miel
1 cs	de vinaigre
1 gousse	d'ail pressée
1 cc	de piment en poudre
	sel
	poivre
Farce:
1	carotte, carotte jaune ou petit panais coupés en lamelles à l'aide d'un économe
140 g	de grains de maïs en conserve égouttés
140 g	de dés de betterave cuite
½	oignon coupé en lamelles
2 poignées	de salade, p. ex. roquette, pain de sucre, cresson, pourpier
1 poignée	de cerneaux de noix hachés

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Préchauffer le four à 160°C chaleur tournante (chaleur traditionnelle: 180°C).
Pâte: mélanger tous les ingrédients. Étaler 6 portions en rond sur du papier sulfurisé, 2 par plaques. Les cuire 15-20 min en même temps ou l'une après l'autre, jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Selon le four, échanger les plaques à la moitié de la cuisson.
Sauce: mélanger tous les ingrédients, rectifier l'assaisonnement.
Farce: badigeonner chaque wrap de 1 cs de sauce. Répartir les carottes, le maïs, les betteraves, les oignons, la salade et les noix par-dessus. Verser le reste de la sauce par-dessus, rouler pour former les wraps.

Ceci est une recette low carb. Plus d'infos sur l'alimentation pauvre en glucides.

Certains ingrédients, comme la poudre à lever, les fruits à coque, les épices et mélanges d'épices, les épaississants pour crème ainsi que les flocons et le son d'avoine, sont naturellement sans gluten. En cas d'intolérance, il est toutefois conseillé de choisir des produits explicitement étiquetés "sans gluten", car des contaminations peuvent survenir lors de la transformation et du stockage, et les produits mentionnés peuvent contenir des traces de gluten.