Découvrez une nouvelle variante low carb de pizza. Du séré, des œufs et de la mozzarella remplacent la pâte, et pour la garniture, c'est à vous de jouer!

Préparation: 15min
Cuisson: 20min
Temps total: 35min

Par portion:

Énergie: 2428kJ / 580kcal, lipides: 35g, glucides: 13g, protéines: 49g

Imprimer

Pizza low carb

Imprimer

Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé
2 plaques de four
Fond:
5	œufs
500 g	de séré
400 g	de mozzarella râpée pour pizza
½ cc	de sel
	poivre
1 - 2 cc	d'origan, de marjolaine ou de thym
Garniture:
200 g	de sauce tomate ou de sauce à pizza
3 cs	de concentré de tomates
1	oignon coupé en lamelles
150 g	de champignons de Paris coupés en lamelles
50 g	de jambon émietté, selon les goûts
100 g	de mozzarella râpée pour pizza
	poivre
50 g	de roquette ou de pourpier, selon les goûts

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante (chaleur traditionnelle: 200°C).
Fond: battre les œufs, le séré, le fromage, le sel, le poivre et les herbes. Répartir sur les plaques chemisées de papier sulfurisé pour former 4 pizzas rondes. Cuire 10-15 min dans le four chaud. Selon le four, échanger les plaques à la moitié de la cuisson.
Garniture: mélanger la sauce tomate/la sauce à pizza avec le concentré de manière à obtenir une sauce épaisse. Sortir les pizzas du four (ne pas éteindre le four), les tartiner de sauce tomate. Garnir selon les goûts, poivrer. Terminer la cuisson 10-15 min (échanger éventuellement les plaques). Garnir de roquette/pourpier après la cuisson.

Ceci est une recette low carb. Plus d'infos sur l'alimentation pauvre en glucides.

Certains ingrédients, comme la poudre à lever, les fruits à coque, les épices et mélanges d'épices, les épaississants pour crème ainsi que les flocons et le son d'avoine, sont naturellement sans gluten. En cas d'intolérance, il est toutefois conseillé de choisir des produits explicitement étiquetés "sans gluten", car des contaminations peuvent survenir lors de la transformation et du stockage, et les produits mentionnés peuvent contenir des traces de gluten.