Difficile à faire maison, cette pizza? Même pas! Avec sa pâte au brocoli, cette pizza généreusement garnie mais pauvre en glucides est un régal low carb.

Préparation: 30min
Cuisson: 30min
Temps total: 1h

Par portion:

Énergie: 1662kJ / 397kcal, lipides: 27g, glucides: 13g, protéines: 25g

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Pizza avec pâte au brocoli (low carb)

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Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé
Pâte à base de brocolis:
500 g	de brocolis
2	œufs
50 g	de Sbrinz AOP râpé
100 g	de mozzarella râpée
50 g	de flocons d'avoine
	sel et poivre
Garniture:
2 - 3 poignée	tomates San Marzano coupées en rondelles
1	d'olives
100 g	de mozzarella râpée
50 g	de Sbrinz AOP râpé
	sel et poivre
1 - 2 cs	d'huile aux herbes
	feuilles de basilic

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Pour la garniture, détacher quelques rosettes de brocoli, réserver.
Pâte: hacher finement le reste de brocoli à la moulinette ou le râper à la râpe à rösti. Bien mélanger avec les autres ingrédients et former une pâte d'env. 30 cm de diamètre sur la plaque chemisée de papier sulfurisé. Précuire 15-20 min au milieu du four préchauffé à 220°C (air chaud/chaleur tournante: 200°C).
Sortir la pâte du four, garnir de tomates, d'olives, de mozzarella et de Sbrinz, assaisonner, arroser d'huile aux herbes et remettre au four 15-20 min. Sortir la pizza du four, couper en parts et agrémenter de basilic.

Ceci est une recette low carb. Plus d'infos sur l'alimentation pauvre en glucides.

Certains ingrédients, comme la poudre à lever, les fruits à coque, les épices et mélanges d'épices, les épaississants pour crème ainsi que les flocons et le son d'avoine, sont naturellement sans gluten. En cas d'intolérance, il est toutefois conseillé de choisir des produits explicitement étiquetés "sans gluten", car des contaminations peuvent survenir lors de la transformation et du stockage, et les produits mentionnés peuvent contenir des traces de gluten.