Eine neue Low-Carb-Variante für Pizza: Der Boden ist aus Quark, Eiern und Mozzarella. Du kannst sie mit Schinken, Tomatensauce und Champignons belegen.

Zubereiten: 15min
Kochen/Backen: 20min
Auf dem Tisch in: 35min

1 Portion enthält:

Energie: 2428kJ / 580kcal, Fett: 35g, Kohlenhydrate: 13g, Eiweiss: 49g

Drucken

Low-Carb-Pizza

Drucken

Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Backpapier
2 ofengrosse Bleche
Pizza-Boden:
5	Eier
500 g	Quark
400 g	geriebener Pizza-Mozzarella
½ TL	Salz
	Pfeffer
1 - 2 TL	Oregano, Majoran oder Thymian
Belag:
200 g	Tomaten- oder Pizzasauce
3 EL	Tomatenpüree
1	Zwiebel, in Streifen
150 g	Champignons, in Scheiben
50 g	Schinken, zerzupft, nach Belieben
100 g	geriebener Pizza-Mozzarella
	Pfeffer
50 g	Rucola oder Portulak, nach Belieben

Kochen mit Kindern

Rezept-E-Book zum gratis Download

Ofen auf 180°C Umluft vorheizen (200°C Ober-/Unterhitze).
Boden: Eier, Quark, Käse, Salz, Pfeffer und Kräuter verrühren. Auf den vorbereiteten Blechen zu 4 runden Pizzen verstreichen. Im vorgeheizten Ofen 10-15 Minuten backen. Je nach Ofen nach der Hälfte der Zeit Bleche tauschen.
Belag: Tomaten-/Pizzasauce mit Püree mischen, sodass eine dicke Sauce entsteht. Pizza herausnehmen (Ofen nicht abstellen), mit Tomatensauce bestreichen. Nach Belieben belegen, pfeffern. 10-15 Minuten fertig backen (evtl. Bleche tauschen). Rucola/Portulak nach dem Backen auf die Pizza legen.

Gewusst? Dieses Rezept ist Low Carb. Erfahre mehr zur Low-Carb-Ernährung.

Zutaten wie Backpulver, Nüsse, Gewürze und Mischungen, Rahmhalter, Haferflocken und -kleie sind zwar von Natur aus glutenfrei, bei einer Zöliakie solltest du aber immer explizit als «glutenfrei» gekennzeichnete Produkte kaufen. Durch Verarbeitung und Lagerung kann es nämlich zu Verunreinigungen mit anderen Getreidearten und damit können auch zu Gluten kommen und die erwähnten Produkte können Spuren von Gluten enthalten.