- 3h35min
- Vegetarisch
Beeren-Tiramisu
Die Beeren sind los! Wie wäre es mit einem edlen Tiramisu aus Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren und Brombeeren auf Löffelbiskuit und Mascarpone-Crème?
- Zubereiten: 35min
- Kühl stellen: 3h
- Auf dem Tisch in: 3h35min
1 Portion enthält:
Energie: 1386kJ / 331kcal, Fett: 22g, Kohlenhydrate: 24g, Eiweiss: 9g
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Beeren-Tiramisu
Zutaten
6 Portionen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| Form ca. 1,5 l | |
| Mascarpone-Quark-Crème: | |
| 3 | Eigelb |
| 3 EL | Zucker |
| 1 | Vanillestängel, ausgeschabtes Mark |
| 250 g | Schweizer Mascarpone |
| 150 g | Quark |
| 3 | Eiweiss |
| 1 Prise | Salz |
| 2 EL | Zucker |
| Tränkflüssigkeit: | |
| 1 dl | Himbeersirup, nach Belieben unverdünnt oder verdünnt |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 3 EL | Orangensaft oder Wasser |
| ca. 100 g | Löffelbiskuits |
| Garnitur: | |
| 300 g | gemischte Beeren, z.B. Brombeeren, Erdbeeren (in Scheiben), Heidelbeeren und Himbeeren |
| ca. 30 g | weisse Schokoladelocken |
| wenig Puderzucker | |
Kochen mit Kindern
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Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten35min
- Kühl stellen3h
- Auf dem Tisch in3h35min
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- Crème: Eigelb, Zucker und Vanille rühren, bis die Masse schaumig und fest ist. Mascarpone und Quark darunterrühren. Eiweiss mit Salz steif schlagen, Zucker beifügen, weiterschlagen, bis die Masse glänzt. Eiweiss in 2 Portionen sorgfältig unter die Mascarponemasse ziehen.
- Flüssigkeit: Alle Zutaten verrühren.
- Schichten: Die Löffelbiskuits auf den Formenboden legen, mit der Tränkflüssigkeit beträufeln. Crème daraufgeben, glattstreichen. Zugedeckt 2-3 Stunden oder über Nacht kühl stellen.
- Vor dem Servieren Beeren darüber verteilen, Tiramisu garnieren.
Das Tiramisu innerhalb von 1-2 Tagen geniessen und zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
Noch Fragen?
Suppe versalzen oder Fondue zu flüssig? Kein Problem, Sabine und Marie helfen dir weiter.